使用噪声振动测试系统评估飞机发动机的可靠性需要进行以下步骤：

安装传感器：将加速度计、速度计等传感器安装在发动机各个部位，以便收集振动和噪声数据。

收集数据：在发动机运行时收集振动和噪声数据。可以采用多种数据采集技术，例如频域分析、时域分析等。

数据处理：对收集到的数据进行处理，例如进行滤波、傅里叶变换、小波分析等，以提取有用的信息。可以使用信号处理器进行数据处理。

分析数据：对处理后的数据进行分析，评估发动机的振动和噪声水平，判断是否存在异常振动或噪声。

诊断故障：如果发现异常振动或噪声，可以通过噪声振动测试系统进行故障诊断。可以使用故障诊断算法，如模式识别、神经网络等，来确定故障类型和位置。

优化设计：根据分析结果，可以对发动机进行优化设计，以改善其振动和噪声性能。

通过以上步骤，噪声振动测试系统可以帮助评估飞机发动机的可靠性，并帮助设计师优化设计，提高飞机发动机的性能和可靠性。